Într-un București în care deserturile spectaculoase au devenit parte din estetica evenimentelor moderne, Rapsodia Cake reușește să se remarce printr-un stil elegant, rafinat și extrem de atent la detalii. Torturile create aici par desprinse din revistele internaționale de lifestyle, însă în spatele imaginii impecabile stau ingrediente premium, multă muncă și o filosofie construită în jurul echilibrului și autenticității.
Fondatoarea brandului, Cristina Văcărelu, are un parcurs atipic: este medic rezident în specialitatea boli infecțioase și, în același timp, omul care transformă deserturile în adevărate experiențe vizuale și emoționale. Lansată oficial în 2022, Rapsodia Cake a devenit rapid unul dintre laboratoarele artizanale apreciate de clienții care caută mai mult decât un simplu tort: caută o poveste, o stare și o estetică aparte.
Cristina Văcărelu, fondatoarea Rapsodia Cake, alături de una dintre creațiile care definesc stilul rafinat și minimalist al laboratorului artizanal.
„Realizăm torturi pentru oameni, nu pentru vitrină”
Ce crezi că diferențiază torturile voastre față de alte cofetării din București?
Nu cred că trebuie neapărat să ne comparăm cu alte cofetării — sunt multe pe care le apreciem sincer. Pentru noi contează să lucrăm curat, calitatea ingredientelor și să nu ne abatem de la principiile cu care am pornit. Încercăm să fim mai buni cu fiecare zi, atenți la detalii și să nu oferim doar produse premium, ci și o mică bucurie clienților, făcându-ne parte la cele mai fericite momente din viața lor.
Torturi elegante, fotografiate ca în editoriale de revistă
De unde vă inspirați ca stil? Observ că multe torturi sunt foarte fotografiate — lucrați intenționat pe zona aceasta de estetică?
Realizăm torturi pentru oameni, nu pentru vitrină. Focusul nostru principal este reprezentat de interiorul tortului — gust echilibrat și ingrediente sănătoase. Ne dorim ca acestea să fie frumoase, dar nu pornim întotdeauna de la imagine. Pentru noi, estetica vine ca un rezultat firesc al atenției la detalii și al faptului că fiecare tort este gândit pentru un moment concret, încercând să ținem cont cât mai mult de cerințele primite.
Colaborarea cu Alina Stănescu este foarte importantă, deoarece un fotograf bun surprinde mai mult decât produsul — surprinde munca, detaliile și emoția, concepte care pot ajunge mai ușor la clienți.
„Simplitatea este una dintre cele mai autentice forme de eleganță”
Ce tipuri de torturi sunt cele mai cerute în ultima perioadă?
Observăm o preferință tot mai clară pentru torturile simple și elegante, cu design curat. Sunt creațiile care nu acaparează întreaga atenție prin figurine de marțipan, ci completează firesc, rafinat, evenimentul pentru care au fost realizate.
Tortul rămâne în memorie ca acel detaliu dulce, fără să fie excesiv, iar accentul se pune tot mai mult pe gust și echilibru. Credem că simplitatea nu dă greș niciodată — în esență, este una dintre cele mai autentice forme de eleganță.
„Parcursul clienților devine și al nostru”
Cum reacționează părinții când văd rezultatul final?
Reacția părinților este o combinație de emoție și liniște. Știu că tortul este cum și-au dorit și că este potrivit pentru copilul lor. Ne străduim să oferim aceeași atenție la fiecare comandă, indiferent că este vorba despre un tortuleț pentru copii sau un tort pentru sute de participanți — această consecvență oferă încredere și o imagine cât mai realistă despre produsul final.
Cristina Văcărelu, medic rezident și antreprenor, reușește să transforme fiecare desert într-o experiență vizuală și emoțională, construită cu atenție la detalii și ingrediente premium.
Care este cel mai memorabil moment de până acum?
Nu credem că putem alege un singur tort sau un singur moment care să le definească pe toate. Cele mai memorabile sunt cele legate de „prima dată” — prima aniversare, primul tort, momente care marchează începuturi emoționante.
La fel de importante sunt și momentele care urmează după. Sunt clienți care ne aleg din nou și din nou. Este o bucurie mare și o confirmare că facem bine ceea ce facem. Parcursul lor devine și al nostru — de la gender reveal sau cununie, creștem și înaintăm împreună în timp, cu fiecare eveniment și cu fiecare tort. Simțim că devenim parte dintr-o poveste dulce care se construiește în timp.
Rapsodia Cake se pregătește pentru un spațiu mai mare
Aveți în plan să dezvoltați conceptul mai mult?
Ne gândim constant și lucrăm să devenim mai buni cu fiecare zi. Ne dorim ca orice dezvoltare să vină firesc și să ne permită să rămânem fideli standardelor noastre. Este important pentru noi să fim acolo unde trebuie să fim, să nu forțăm lucrurile pentru a nu compromite nimic din ceea ce ne definește.
Indiferent de direcția în care evoluăm — evenimente, proiecte sau decor — ne dorim să o facem în stilul nostru, respectând prioritățile pe care ni le-am impus.
Cu această ocazie, în curând urmează să vă anunțăm că vă așteptăm într-un spațiu puțin mai mare, care ne va permite să realizăm mai multe deserturi și să aducem și mai multe zâmbete pe chipul celor care ne aleg.
Cristina Văcărelu & Rapsodia Cake
Cristina Văcărelu este medic rezident în specialitatea boli infecțioase și fondatoarea laboratorului de cofetărie artizanală Rapsodia Cake, lansat oficial în 2022. Brandul este construit în jurul deserturilor premium realizate exclusiv pe bază de comandă, cu accent pe ingrediente naturale, gust echilibrat și deserturi baby-friendly.
Alături de partenerul său, Constantin, Cristina dezvoltă un concept care pune accent pe emoție, rafinament și atenția la detalii. Cel mai apreciat produs al laboratorului este tortul cu fistic și zmeură, devenit deja un desert-semnătură pentru clienții Rapsodia.
Laboratorul funcționează în prezent în Sectorul 4, pe strada Gheorghe Condurache 33A, în apropiere de stația de metrou Apărătorii Patriei, însă urmează să se mute într-un spațiu mai mare. Comenzile se realizează exclusiv online, prin site-ul oficial Rapsodia Cake sau prin pagina de Facebook a brandului.