Programul școlar aduce mai multe responsabilități pentru părinți, iar pregătirea meselor poate deveni o provocare zilnică. Cori Grămescu explică de ce un meniu comun, adaptat nevoilor fiecăruia, și câteva soluții rapide pot ajuta mamele să își păstreze propriile obiective alimentare fără ore suplimentare în bucătărie.
Pachețele pentru școală, teme, activități după program, cumpărături și cină: odată cu încheierea vacanței, agenda familiei se aglomerează. În această rutină, mesele mamelor ajung adesea pe ultimul loc, iar un plan alimentar care presupune gătit separat devine dificil de susținut.
Cori Grămescu, tehnician nutriționist și Nutrition Coach acreditat NASM — National Academy of Sports Medicine, SUA, recomandă simplificarea organizării, pornind de la mesele pe care familia le poate lua împreună.
„Obiectivul nu este perfecțiunea alimentară, ci ca fiecare membru al familiei să aibă o masă decentă la o oră previzibilă”, spune aceasta.
În același timp, Cori Grămescu subliniază că hrănirea familiei nu este responsabilitatea exclusivă a femeii. Împărțirea sarcinilor și o rutină mai simplă pot reduce presiunea care apare odată cu revenirea la școală.
O singură bază pentru mesele întregii familii
Pregătirea unor meniuri diferite pentru copii și adulți înseamnă timp suplimentar în bucătărie. Alternativa propusă de Cori Grămescu este folosirea aceleiași baze de ingrediente, cu ajustarea porțiilor, garniturilor sau sosurilor.
Pentru o masă cu paste, de exemplu, sosul poate fi pregătit din roșii, ardei, morcov și dovlecel, coapte sau fierte și apoi pasate. Copiii îl pot primi cu pastele preferate și puțin parmezan, iar mama poate adapta cantitatea de paste și poate completa farfuria cu legume și carne slabă, în funcție de propriul plan alimentar.
În cazul copiilor care refuză legumele, sosurile pasate pot fi utile, dar Cori Grămescu recomandă ca legumele să apară și în forma lor vizibilă. Câteva bucăți așezate lângă preparat, fără obligația de a fi consumate, le oferă celor mici ocazia să se familiarizeze cu ele. Acceptarea nu ar trebui condiționată de recompense sau de accesul la desert.
Aceeași logică poate fi aplicată puiului crispy, pregătit la cuptor sau în friteuza cu aer cald, cu un strat subțire de pesmet. Carnea poate fi servită cu cartofi copți, salată ori alte legume, fără pregătirea unui al doilea fel de mâncare.
Și sandvișurile pot fi adaptate ușor. Iaurtul consistent, amestecat cu muștar și verdeață, poate fi folosit în locul maionezei, alături de pui sau curcan și legume. Carnea rămasă de la cină poate deveni astfel baza unei mese pentru ziua următoare.
Mese rapide pentru zilele aglomerate
Respectarea unui plan alimentar nu presupune gătit de la zero în fiecare seară. Pentru zilele încărcate, Cori Grămescu propune păstrarea unor ingrediente care permit pregătirea mesei în câteva minute.
Brânza cottage cu ardei gras și pâine integrală este unul dintre exemple. Alte variante sunt supa de roșii gata preparată, completată cu pui la grătar și salată, sau o salată la care se adaugă sfeclă, porumb, ouă fierte ori telemea.
În cazul produselor gata preparate, aceasta recomandă verificarea etichetei, cu atenție la cantitățile de sare, zahăr și grăsimi.
„Dieta trebuie să se adapteze vieții reale, nu să transforme fiecare zi într-un exercițiu de organizare în jurul mâncării”, explică Cori Grămescu.
Rutina de seară reduce presiunea dimineților
Organizarea meselor este legată și de programul întregii familii. Revenirea la trezitul matinal, după vacanță, poate face diminețile mai dificile și poate lăsa mai puțin timp pentru micul dejun sau pregătirea pachețelelor.
Cori Grămescu recomandă ajustarea treptată a orei de culcare, o rutină de seară constantă și reducerea timpului petrecut în fața ecranelor înainte de somn. Pregătirea hainelor și a ghiozdanului de seara poate elibera timp în dimineața următoare.
Pentru părinți, mesele planificate în funcție de programul real, ingredientele folosite în mai multe preparate și împărțirea responsabilităților pot face începutul școlii mai ușor de gestionat. Obiectivul este o rutină care poate fi menținută și în zilele aglomerate.
Despre Cori Grămescu
Cori Grămescu este tehnician nutriționist și Nutrition Coach acreditat NASM — National Academy of Sports Medicine, SUA. Are o experiență de peste 23 de ani, timp în care a ajutat peste 35.000 de persoane să își schimbe obiceiurile alimentare și să ajungă la greutatea dorită, fără epuizare și înfometare.
Este autoarea cărții „Vindecarea relației cu mâncarea și cu propriul corp”, care îmbină experiența personală cu recomandări despre alimentație, mișcare și echilibru, oferind și un cerc de suport pentru cititori.
Pe canalele sale de social media, Cori Grămescu abordează teme precum rețetele, obiectivele realiste pentru transformare, relația cu propriul corp, stresul și mâncatul emoțional.