Puține branduri din horeca românească reușesc să rămână relevante timp de peste trei decenii, păstrând același standard și aceeași atmosferă care le-au făcut celebre încă de la început. Povestea Il Calcio by Mr. Val începe în 1994, în Drumul Taberei, iar astăzi numele construit de Valentin Sălăgean înseamnă șapte restaurante – șase în București și unul în Monaco – dar și unul dintre cele mai cunoscute concepte de restaurant italian din România.
În 2001 a fost deschisă locația din Piața Amzei, considerată de mulți printre primele trattorii italiene moderne din București. De-a lungul anilor, restaurantele Il Calcio by Mr. Val au devenit locuri frecventate de oameni politici, sportivi, artiști și personalități internaționale, atrași atât de gastronomia italiană autentică, cât și de atmosfera discretă și elegantă.
Valentin Sălăgean și Chef Cornel Bobocea, într-un moment relaxat care surprinde spiritul Il Calcio by Mr. Val: tradiție, prietenie și pasiune pentru bucătăria italiană.
Patru președinți ai României au trecut pragul restaurantelor sale: Ion Iliescu, Emil Constantinescu, Traian Băsescu și Klaus Iohannis. În același timp, Il Calcio by Mr. Val a devenit un adevărat punct de întâlnire pentru mari nume ale sportului mondial. Gheorghe Hagi, Gică Popescu, Adrian Mutu, Luis Figo, Raul, Ronaldinho sau regretatul Paolo Rossi se numără printre personalitățile care au luat masa aici de-a lungul timpului.
Lista invitaților celebri continuă cu nume importante din cinematografia internațională, precum Andy Garcia, Nicolas Cage, Johnny Depp sau Mickey Rourke, restaurantele grupului fiind apreciate de-a lungul anilor pentru discreție, servicii impecabile și rafinament.
Povestea brandului a depășit însă granițele României. După ce fiica sa a plecat la studii în Londra, Valentin Sălăgean a deschis un restaurant și în exclusivista zonă Mayfair, proiect care s-a bucurat de succes timp de mai mulți ani. Ulterior, povestea a continuat la Monaco, unde restaurantul grupului împlinește anul acesta 10 ani de activitate.
Un rol esențial în identitatea culinară a grupului îl are chef-ul executiv Cornel Bobocea, prieten apropiat al familiei și omul care coordonează de peste 34 de ani bucătăriile tuturor restaurantelor grupului, păstrând același standard construit în timp: gust autentic, constanță și rafinament italian.
Valentin Sălăgean, fondatorul Trattoria Il Calcio (cunoscut ca Mr. Val
),
alături de Executive Chef Cornel Bobocea, omul care coordonează de peste 34 de ani
bucătăriile restaurantelor grupului.