De la retail și distribuție, Laurian Popa a făcut un pas firesc către un concept propriu, în care vinul spumant nu mai este doar un produs, ci parte dintr-o experiență atent construită. Cu peste 15 ani de experiență în industria HoReCa, fondatorul SPUMANTERIA vorbește despre cum a reușit să transforme un produs asociat cu ocazii speciale într-un stil de viață.
Cum ai ajuns de la retail și distribuție la conceptul SPUMANTERIA? A fost o nevoie din piață sau o viziune personală?
A fost o combinație între observația pieței și o viziune personală clară. Din zona de retail și distribuție am înțeles foarte bine comportamentul de consum: în România, vinul spumant era asociat aproape exclusiv cu ocazii speciale. Am văzut aici o oportunitate — nu doar de a vinde produse, ci de a crea un nou context de consum. Așa a apărut inițial Proseccobar, iar ulterior SPUMANTERIA, ca o evoluție naturală: din produs în experiență. Practic, am vrut să transform vinul spumant într-un stil de viață, nu doar într-un moment festiv.
Ce înseamnă, concret, „creative bar solutions”? Cum diferă față de un bar clasic la un eveniment?
„Creative bar solutions” înseamnă că barul nu mai este doar un punct de servire, ci devine o experiență în sine. Diferența majoră față de un bar clasic este în designul integrat în conceptul evenimentului, componenta vizuală și interactivă, precum bubble gun sau bulele moleculare, dar și mobilitatea și personalizarea completă. Pe scurt, nu livrăm doar băuturi, ci construim momente memorabile.
SPUMANTERIA pare mai mult decât un business, pare o experiență. Care este elementul care face diferența pentru client?
Diferența vine din modul în care combinăm produsul premium cu storytelling-ul și execuția vizuală. Fiecare băutură are o poveste, fiecare setup are o identitate, iar experiența este gândită ca un întreg, de la primul impact vizual până la momentul degustării. Clientul nu cumpără doar un serviciu, ci un moment complet, elegant, efervescent și memorabil.
Cum alegi vinurile spumante pe care le aduci în România? Care sunt criteriile tale?
Selecția este rezultatul unui proces riguros de research și degustare. Ne uităm la calitatea și consistența produsului, la povestea și identitatea brandului și la versatilitatea în diferite contexte de consum. Portofoliul este construit exclusiv din produse premium, dar suficient de divers încât să acopere mai multe tipuri de gusturi și bugete. Important este ca fiecare produs să contribuie la experiență, nu doar să fie bun în pahar.
Publicul din România este pregătit pentru concepte premium în zona de băuturi și evenimente?
Da, și este din ce în ce mai receptiv. În ultimii ani se vede clar o orientare către experiențe, estetică și concepte inspirate din lifestyle-ul occidental. SPUMANTERIA a contribuit activ la această schimbare, ajutând la construirea unei culturi alternative a consumului de vin spumant.
Care a fost cel mai memorabil eveniment sau colaborare pe care ai avut-o până acum?
Sunt două momente care au definit parcursul nostru. Primul este participarea în primii doi ani de la Untold, unde am pus umărul la creșterea primului festival major din România. A fost un context în care ne-am validat conceptul și am crescut odată cu piața. Al doilea este legat de activările cu SPUMANTERIA PIANO, în special cea realizată la Băneasa Shopping City, pentru Armani Beauty, o integrare foarte reușită între fine drinking, muzică și experiență de brand premium.
Într-o industrie competitivă, cum reușești să te diferențiezi și să rămâi relevant?
Prin inovație constantă, adaptabilitate și atenție la detalii. Nu urmărim trenduri, ci încercăm să le creăm, venind mereu cu concepte noi și soluții personalizate pentru fiecare client și eveniment.
Ce greșeli ai făcut la început și ce ai face diferit dacă ai lua-o de la zero?
Una dintre cele mai importante lecții a fost lipsa de curaj în a dezvolta un concept solicitat de McArthurGlen Designer Outlet, la începutul drumului. Lipsa de experiență ne-a făcut atunci mai rezervați și am ratat o oportunitate care ulterior s-a dovedit foarte valoroasă ca direcție. Dacă aș lua-o de la zero, aș avea mai multă încredere în concept încă din faza incipientă și aș acționa mai rapid atunci când apar oportunități mari.
Cât de importantă este estetica într-un business ca al tău? Contează mai mult decât produsul?
Estetica este esențială, dar nu poate înlocui produsul. Produsul creează baza experienței, iar estetica o amplifică și o face memorabilă. Succesul vine din echilibrul dintre cele două.
Laurian Popa, fondatorul SPUMANTERIA, intr-un cadru care reflecta directia unui business construit in jurul experientei, esteticii si atentiei la detaliu.
Lucrezi mult cu HoReCa și evenimente. Cum vezi evoluția acestui sector în următorii ani?
Sectorul va merge tot mai mult spre experiențe personalizate, integrarea elementelor de entertainment și o zonă premium din ce în ce mai bine definită. Evenimentele nu mai sunt doar despre organizare, ci despre emoție și diferențiere.
Care este profilul clientului tău ideal?
Este un client orientat spre experiențe, atent la detalii și deschis la concepte noi. Poate fi atât din zona corporate, cât și privat, dar are în comun dorința de a crea ceva memorabil și diferit.
Dacă ar fi să descrii SPUMANTERIA în trei cuvinte, care ar fi acelea?
Efervescență. Eleganță. Experiență.
Ce planuri ai pentru dezvoltare? Te gândești la extindere sau francizare?
Ne uităm către extinderea portofoliului de experiențe și către proiecte internaționale. Conceptul este gândit flexibil și scalabil, ceea ce deschide natural discuția despre parteneriate sau, pe viitor, chiar francizare.
Ce sfat ai pentru antreprenorii care vor să intre în zona de experiențe premium?
Să pornească de la emoția pe care vor să o creeze, nu doar de la produs. În zona premium, detaliile, consistența și coerența experienței sunt esențiale. Diferențierea reală vine din concept, nu din execuții standard.
Până la urmă, ce vin spumant alegi tu într-o seară perfectă și de ce?
Alegerea mea ar fi o Cava Gran Reserva, complexă, elegantă și suficient de profundă cât să susțină o experiență memorabilă. Dar, în realitate, seara perfectă nu vine din pahar, ci din compania celui care te însoțește. Vinul doar completează momentul.